Microorganismos ampliamente distribuidos e implicados en una gran cantidad de toxiinfecciones alimentarias por la producción de distintos tipos de toxinas. Además de estas toxinas, alguna de ellas termoestables a 100 ºC, la producción de esporas otorga a estos microorganismos la capacidad de contaminar alimentos, incluso resistiendo a las condiciones de procesamiento más comunes en cualquier industria alimentaria.
En Condalab somos conscientes de que toda información es poca cuando se trata asegurar la salud del consumidor. Para ello, ponemos a tu disposición este sencillo documento con el método ISO 7932:2004.
¿Qué encontrarás en nuestro workflow?
- Método de referencia para el recuento de Bacillus cereus presuntivos en alimentos.
- Referencias de todos los productos necesarios para poner a punto tu método de detección.
- Información de interés sobre este grupo bacteriano y su epidemiología.
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